2023.08.21
【お土産】ムーンケーキ バオフォン
中秋節は、ベトナム語で「テット・チュン・トゥー（Tết Trung thu）」と呼ばれ、旧暦8月15日に毎年行われるお月見の風習です。中秋節になると、伝統的な食べ物「月餅（バイン・チュン・トゥ：Bánh Trung Thu）」を食べる習慣があります。中秋節の祝い方は変わってきましたが、現在でも「子供たちのための日」や「家族と過ごす日」として毎年大切にされているイベントです。 今回は、ハノイで有名な「月餅」を販売しているお店を紹介します。バイン・チュン・トゥ バオフォンは60年以上の歴史があり、ハノイで最も古い伝統的なムーンケーキ屋の1つと見なされています。何十年にもわたって、バオプオンのムーンケーキは今でも多くの人々からハノイの「古代の味」を保持してると思われています。 ムーンケーキ バオフォンでは防腐剤を使わず、伝統的な製法で完全に作られているので、具材の風味が保たれています。ラード、レモンの葉、蓮のジャム、リブソーセージ、メロンの種、カボチャのジャムなどのミックスケーキの詰め物の材料は、慎重に選択され、安全な場所から輸入されています。美味しくて高品質な製品を作るために、各ケーキは細心の注意を払って労働集約的な手動の段階を経ます。 ムーンケーキ バオフォンの製品には完全天然素材で防腐剤を使用していないため、月餅の推奨時期は以下のとおりです。 焼き菓子の場合：7〜10日の貯蔵寿命 ソフトケーキの場合：5〜7日の貯蔵寿命 時代が変わり、しだいに月餅をお供えする習慣から、食べる習慣に変わっていきました。月餅の丸い形は満月を意味します。おめでたい形である丸い月餅を切り分けて、家族みんなで食べるのが習わしとなっているのです。 ムーンケーキ はウーロン茶やジャスミン茶と一緒にいただくと、口の中がすっきりしておいしく食べられます。 60年以上の経験を持つバオフォンは、今でも伝統的な味わいをそのままに保ち、中秋節ごとにたくさんの人が並んでいます。この時期、月餅は親しい人同士のプレゼントとしても好まれます。 ~Information~ ムーンケーキ バオフォンショップはハノイで2店舗があります。 店舗１：201A-B、Thuy Khue、Thuy Khue、Tay Ho、Ha Noi 店舗２：183 Thuy Khue、Thuy Khue、Tay Ho、Ha Noi 電話番号：+84 93 199 99 82 Website :http://banhtrungthubaophuong.com/