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2023.07.28
COLUMNコラム
【グルメ】フォー・ティン13LO DUC
2023.11.09
ベトナムの伝統的料理の中で、コメを原料とする麺料理のフォーは一番有名や人気があります。それほど世界中で有名な米粉麺の一種ですが、こちらは現在では全国どこでも食べることができますが、もともとは北部が発祥の北部料理となります。ハノイ旅行では、本場の味を十分堪能していってください。ハノイの街にはフォーのお店がたくさん並んでいますが、今回は40年歴史を持つの店【Pho Thin 13 Lo Duc】をおすすめです。
フォー・ティンが過去40年間伝統的な味を維持している理由は、オーナーのThinさんの処理のおかげです。牛や豚の骨、野菜、スパイス、にんにくでしっかり取った出汁が効いていながら、サッパリやさしい味わい。お肉はメニュー上では生肉ですが、しっかり火が通っていて、柔らかく食べやすい。特にここのヌードルスープ、チリソース、チリビネガーはすべて氏が作っているので独特の特徴があります。
フォー・ティン本店は古き良きハノイといったローカル感がありますが、店内はスペースはシンプルですが、非常に牧歌的でもあります。お店はとても混んでいますがそれでも清潔さと清楚さを保っています。お客さんはとても混んでいますが、それでも清潔さと清楚さを保っています。お店のスタッフもフレンドリーなのでローカルが苦手な観光客でも利用しやすいと思います。
ここで他の店との違いのは、珍しいフォーの種類が1つだけで、アサツキたくさんあることです。丼一面がアサツキで覆われていて、麺も肉も殆ど見えませんぐらいで、牛の骨からとったスープと柔らかく牛肉がお店のブランドを構成しています。お店のテーブル上にはライム、チリソース、お酢や魚醤などが用意されています。それ以外には別料金で揚げパンを追加して、フォーのスープ一緒に食べるのは一番おすすめです。
ここで他の店との違いのは、珍しいフォーの種類が1つだけで、アサツキたくさんあることです。牛の骨からとったスープと柔らかく牛肉がお店のブランドを構成しています。お店のテーブル上にはライム、チリソース、お酢や魚醤などが用意されています。それ以外には別料金で揚げパンを追加して、フォーのスープ一緒に食べるのは一番おすすめです。
現在、Pho ThinLoDucは ハノイだけでなく、ハイズオン、ハイフォン、タンホアなど、この独特の味わいを簡単に味わうことができます。それだけでなく、Pho Thinは国内ブランドの開発に加えて、韓国、インドネシア、オーストラリア、日本など、他の多くの国でも開発を行っています。
～Information～
Website: https://phothin13loduchn.vn/
値段: 60,000ドン～90,000ドン
営業時間: 6:00 - 21:00
⚜ フォー・ティン13LO DUCーハノイの店舗⚜
? 店舗 1: 13 Lo Duc, Hai Ba Trung, Ha Noi
? 店舗 2: 1F、CT9 My Dinh Building、Nam Tu Liem、Ha Noi
Hotline: 024.3200.6379
? 店舗 3: No.141 Nguyen Van Loc、Mo Lao、Ha Dong、Hanoi
Hotline: 0901.682.888