REPORTコラム

【グルメ】Banh xeo nha co（バインセオ）- 125 Doi Can（ドイカン）

2023.10.04

ベトナムのバインセオ（banh xeo ）は、ベトナムで最も人気のある料理の 1 つです。ベトナムでは調理スタイルやスパイスが地理的に異なるため、バインセオにはさまざまな地域の解釈があります。通常、パリパリとモチモチのバインセオの2つの主な作り方があります。食べ方については、野菜と一緒に巻いたり、箸を使って食べたりできます。
今回ハノイで長くやって、有名なお店"バインセオ - 125 ドイカン"紹介します。

お店は細い路地にありますが、目立つ赤い看板があるので、見つけやすいです。
お店の座席スペースは非常に小さく、シンプルなプラスチック製のテーブルと椅子がいくつかあるだけで、クラシックなスタイルですが、店にはエアコンの設定しており、スタッフもフレンドリーです。

バインセオ - 125 ドイカンのバインセオの魅力は、薄いサクサク感。食べてみると、バインセオが口の中でとろけます。お店よって具材が異なりますが、バインセオ - 125 ドイカンでは、もやし、海老、豚肉、鶏肉をたくさんを入ってます。パリパリに焼かれた米粉の生地の食感と、甘酢タレの独特の酸味と甘みがクセになりますよね。もやしなどの野菜もたっぷりで美味しく食べれます。

バインセオだけでなく、ネムルイ(Nem lụi)も販売しています。ここのネムルイはかなり大きいので、来客時には是非食べてもらいたい一品です。

Banh xeo nha co - 125 Doi Can
住所：Ngoc Duong - 125 Doi Can, Ba Dinh, Ha Noi
電話：0945228848
営業時間：月～土　 11:00~13:30 / 15:30~20:00
　　　　　日曜日　 15:30~20:00
予約不要・配達可能
参考値段：25.000 VND ~ 50,000 VND
Facebook: Bánh xèo nhà cổ - 125 Đội Cấn