ブンチャー（Bún Chả）は豚肉とライスヌードル（ビーフン）を使用したハノイ発祥のベトナム料理です。「つけ麺」や「サラダ素麺」とも呼ばれます。路地裏にある【Bún Chả Hàng Quạt（ブンチャーハングファン）】をご紹介します。



ハノイに住んでいる人にぜひおすすめ！暑い日も寒い日もぴったりの一品です。
ブンチャーはグリルで焼いた豚肉を米粉でできた麺（ビーフン）にのせお好みでハーブと甘味・辛味・酸味が一体となったつけだれを付けて食べます。フォーの麺と比べてブンチャーの麺は柔らかいのが特徴です。



Bún Chả Hàng Quạt（ブンチャーハングファン）はブンチャーとネムザン（Nem rán）が専門のお店です。ネムザン（Nem rán）とは「揚げ春巻き」のことです。
このお店で最も人気の商品はつくねのブンチャーで、香りがあり柔らかいお肉はスパイスで味付けされています。このお店の料理はとてもユニークで美味しいです。味つけがしっかりしていて、スープに焼いたお肉の旨味が浸透し、味も見た目も食欲をそそります。ネムザン（揚げ春巻き）もカリカリで美味しいです。セットのお肉で物足りないと感じたら、別のお肉を追加注文することもできます。
甘じょっぱいフィッシュソースは慣れていない方には独特かもしれませんが、お酢を適量加えるだけで味が穏やかになりおすすめです。
更にソースを美味しくするために、少量のニンニクとチリを少量加えてみてください^^



路地沿いにシンプルなテーブルと椅子が並んでいる歩道店ですが、いつもお客さんで賑わっています。
お店の中でも外でも食事を楽しむことができます。席に着いたら、まず飲み物を頼みましょう。
ミネラルウォーターやフレッシュジュース、豆乳などもありますので、お食事と一緒にどうぞ。30,000〜35,000 VNDほどです。



オフィス街に位置するためランチタイムは待つ可能性がありますが、値段も安く、味も美味しいので並んで待つ価値ありです。


Bún Chả Hàng Quạt（ブンチャーハングファン）
営業時間　　10：00～14：00
定休日　　　金曜日
住所　　　　74 Hang Fan, Hoan Kiem District, Hanoi
参考価格　　25,000 VND～40,000 VND