本日の入荷リスト | Today's Arrival List | Danh Sach Nhap Hang Hom Nay
2nd June 2026

1. 馬糞ウニ - Bafun Sea Urchin - Nhim Bien Bafun (浜中小川 / Hamanaka Ogarai)
濃厚でクリーミーな甘み / Rich and creamy sweetness / Vi ngot beo ngay
2. みやび鯛 - Miyabi Sea Bream - Ca Tai Miyabi (熊本 / Kumamoto)
締まった身と上品な甘み / Firm flesh and refined sweetness / Thit chac va vi ngot thanh tao
3. 平目 - Flounder - Ca Bon (韓国 / Korea)
コリコリの食感と淡白な旨み / Crisp texture and delicate umami / Gion va vi thanh nha
4. 毛蟹 - Hair Crab - Cua Long (北海道 / Hokkaido)
甘い身とカニ味噌が絶品 / Sweet meat and exquisite crab miso / Thit ngot va gach cua tuyet hao
5. ボイル蛍烏賊 - Boiled Firefly Squid - Muc Dom Luoc (兵庫 / Hyogo)
旬のぷりっとした旨み / Plump seasonal umami / Vi ngon cang mong dung mua
6. カマス - Barracuda - Ca Nhong (長崎 / Nagasaki)
炙りで引き立つ香ばしさ / Aroma enhanced by searing / Huong thom dam khi nuong so
7. 金目鯛 - Golden Eye Snapper - Ca Mat Vang (千葉 / Chiba)
上品な脂のり / Elegant fattiness / Vi beo thanh tao
8. 石鯛 - Striped Beakfish - Ca Tai Soc (大分 / Oita)
歯ごたえと磯の香り / Firm bite and ocean aroma / Gion dai va huong vi bien
9. 本マグロ - Bluefin Tuna - Ca Ngu Vay Xanh (壱岐・島根 / Iki, Shimane)
濃厚な旨みの赤身 / Rich umami lean cut / Thit nac dam da huong vi

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