本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
7th April 2026

1. 真鯛 - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
溢れる奥深い旨味。 / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

2. カンパチ - Greater Amberjack - Cá Thu Bè (熊本 / Kumamoto)
身が引き締まり、上品な脂。 / Firm flesh & elegant fat. / Thịt chắc & vị béo thanh tao.

3. カマス - Barracuda - Cá Nhồng (千葉 / Chiba)
炙ることで引き立つ香ばしさと脂。 / Savory & fatty when seared. / Thơm lừng & béo ngậy khi nướng.

4. 磯つぶ貝 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
コリコリ食感と磯の香り。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

5. あん肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (青森 / Aomori)
海のフォアグラ、コク深い脂の甘み。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

6. アイナメ - Fat Greenling - Cá Ainame (青森 / Aomori)
ふっくら白身の上品な甘み。 / Plump meat with elegant sweetness. / Thịt mềm xốp & vị ngọt thanh tao.

7. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚な甘みと深いコク。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

#鮨青山 #sushiaoyama #hanoisushi #hanoifood #omakase #sashimi #sushi #hanoi #hanoirestaurant