本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
17th March 2026

1. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚な甘みと深いコク。 / Rich sweetness and deep flavor. / Vị ngọt đậm đà và hương味深い.

2. カンパチ - Greater Amberjack - Cá Thu Bè (鹿児島 / Kagoshima)
身が引き締まり、上品な脂が乗っています。 / Firm flesh with elegant fat. / Thịt chắc và vị béo thanh tao.

3. マトウダイ - John Dory - Cá Dory (茨城 / Ibaraki)
クセのない上品な白身とねっとりとした旨味。 / Refined white meat with a rich umami flavor. / Thịt trắng thanh tao với vị ngọt umami đậm đà.

4. 平目 - Flounder - Cá Bơn (大分 / Oita)
噛むほどに溢れる奥深い旨味。 / Deep umami that expands as you chew. / Vị ngọt sâu sắc lan tỏa khi nhai.

5. 小肌 - Gizzard Shad - Cá Mòi Cờ (長崎 / Nagasaki)
絶妙な塩梅で引き出された深い旨味。 / Deep flavor brought out by perfect seasoning. / Hương味 sâu sắc được tôn lên nhờ gia vị hoàn hảo.

6. 本マグロ - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (長崎 / Nagasaki)
口の中でとろける極上の脂の甘み。 / Exquisite sweet fat that melts in your mouth. / Vị mỡ ngọt ngào tuyệt hảo tan chảy trong miệng.

7. 鱈の白子 - Cod Milt - Tinh Hoàn Cá Tuyết (北海道 / Hokkaido)
とろけるようにクリーミーで濃厚な味わい。 / Melt-in-your-mouth creamy and rich taste. / Vị béo ngậy và tan chảy trong miệng.

8. あん肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (北海道 / Hokkaido)
海のフォアグラと呼ばれるコク深い脂の甘み。 / Rich, sweet fat known as the foie gras of the sea. / Vị béo ngọt đậm đà được mệnh danh là gan ngỗng của biển.

9. 磯つぶ貝 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
コリコリとした食感と磯の香りが絶品。 / Excellent crunchy texture and aroma of the sea. / Kết cấu giòn sần sật và hương thơm của biển tuyệt hảo.

10. ホタルイカ - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
弾ける食感と濃厚なワタの旨味。 / Popping texture and rich umami of the innards. / Kết cấu giòn tan và vị ngọt đậm đà của phần ruột.