本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
13th March 2026

1. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
- 濃厚な甘みととろける食感が絶品です。 | Rich sweetness and a melting texture. | Vị ngọt đậm đà và kết cấu tan chảy tuyệt vời.
2. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
- 繊細な身と濃厚な蟹味噌を堪能できます。 | Enjoy the delicate meat and rich crab roe. | Thưởng thức thịt cua tinh tế và gạch cua béo ngậy.
3. 寒メジナ - Large-scale Black Seaperch - Cá Mejina (三重 / Mie)
- 冬の寒さで脂が乗った、今が旬の白身です。 | Premium white fish, fatty and in season during winter. | Cá trắng thượng hạng béo ngậy, đang vào mùa đông.
4. 水ダコ - Giant Pacific Octopus - Bạch Tuộc Khổng Lồ (北海道 / Hokkaido)
- 瑞々しく、噛むほどに甘みが広がります。 | Juicy and sweet flavor that spreads with every bite. | Mọng nước, vị ngọt lan tỏa qua từng miếng nhai.
5. 赤貝 - Ark Shell - Sò Huyết Akagai (宮城 / Miyagi)
- 芳醇な磯の香りと、心地よい歯ごたえが特徴。 | Rich aroma of the sea with a pleasant crunch. | Hương biển thơm nồng và độ giòn đặc trưng.
6. エボ鯛 - Japanese Butterfish - Cá Liệt (神奈川 / Kanagawa)
- 上品な脂の甘みが口の中に広がります。 | Elegant sweet fat that spreads in your mouth. | Vị ngọt thanh tao của mỡ cá tan trong miệng.
7. 金目鯛 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
- 皮目を炙ることで、脂の旨味が際立ちます。 | Searing the skin enhances the savory fat. | Khò lửa lớp da để làm nổi bật vị umami của mỡ.
8. 真鯛 - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
- 澄んだ旨味と、しなやかな弾力が楽しめます。 | Clear umami and a flexible, elastic texture. | Vị umami trong trẻo và độ đàn hồi dẻo dai.
9. アイナメ - Fat Greenling - Cá Ainame (青森 / Aomori)
- 春の訪れを告げる、繊細で甘い白身です。 | Delicate and sweet white fish announcing spring. | Cá trắng ngọt ngào báo hiệu mùa xuân về.
10. 甘鯛 - Tilefish - Cá Amadai (山口 / Yamaguchi)
- しっとりとした身質で、深いコクがあります。 | Moist texture with a deep, rich flavor. | Kết cấu thịt ẩm mượt với hậu vị đậm đà.
11. キンキ - Thornhead - Cá Kinki (北海道 / Hokkaido)
- 非常に脂が強く、口の中でとろけます。 | Extremely fatty and melts instantly in your mouth. | Rất béo và tan ngay trong miệng.
12. 石鯛 - Striped Beakfish - Cá Ishidai (徳島 / Tokushima)
- 磯の王様。力強い歯ごたえと深い味わい。 | King of the reef. Strong crunch and deep flavor. | Vua của ghềnh đá. Độ giòn mạnh mẽ và hương vị sâu lắng.