Bong Farm Restaurant & Organic Garden – ホイアンで味わうオーガニック料理と本格餃子作り体験
古都ホイアンの中心に佇む Bong Farm Restaurant & Organic Garden は、農園直送の新鮮な食材・静かなオーガニックガーデン・伝統的な餃子作り教室が一体となった、忘れられない旅の体験を提供しています。
Bong Farm の特別なところは？
ここはオーガニックガーデンでのダイニング（Organic Garden Dining）と食文化体験を組み合わせた場所で、自然や伝統料理を愛する旅行者にぴったりです。お店の理念はひと言で表せます："Farm fresh food made with LOVE"――農園から届けられる新鮮な食材を、愛情を込めて調理すること。
🌱 夜明けに収穫した野菜が、その朝のうちにテーブルへ。
Bong Farm のすべての食材は、店内のオーガニックガーデンで栽培・管理されています。中間業者も冷蔵保存も一切なし。野菜は厨房に届く直前に摘み取られるため、なかなか他では味わえない本来の鮮度と風味が保たれています。
メニュー：農園から食卓へ
Bong Farm のメニューは伝統的なベトナム料理と各国料理を組み合わせたもので、すべて農園直送の新鮮な食材を使用しています。料金は1人あたり約80,000〜150,000 VND（約400〜750円）とリーズナブルです。
絶対に外せないおすすめ料理
特製ドリンク
食事に合わせて、フレッシュジュースもぜひ。Green Energiser（きゅうり・セロリ・パイナップル・生姜）やPassion Pop（パッションフルーツ・パイナップル・りんご・生姜）は、喉の渇きを潤しながら自然のビタミンも補給できます。
伝統的な餃子作り教室 – ユニークな文化体験
Bong Farm で外国人旅行者に最も人気の体験が、伝統的な餃子（スイカオ）作り教室です。約2〜3時間、経験豊富なシェフが丁寧に指導してくれます：
- 庭で摘みたてのオーガニック野菜とハーブを使った食材の準備
- 生地のこね方と餃子の皮の成形技術
- 中華伝統スタイルの餡の包み方と形成
- 自分で調理して、温かいランチとして味わう
授業は素朴な農園の中で行われ、自然と一体になった空間が普通の料理教室とは全く異なる雰囲気を生み出しています。予約は Viator、 GetYourGuide、 Airbnb からどうぞ。
「まるで誰かのお庭を訪問しているようで、とても自然体で温かみがありました。シェフは食材や調理技術をとても丁寧に説明してくれました。お腹を空かせて来ることをおすすめします……食べるものがたくさんあります。」
— 海外旅行者のレビューよりアクセスと周辺スポット
Bong Farm はカムハー地区に位置し、伝統的な野菜栽培で知られるトラクエ野菜村の近くにあります。農業体験や村の暮らしを学ぶこともできます。また、ここからホイアン旧市街へのアクセスも容易で、歴史ある建築や色鮮やかなランタンの通り、手工芸品のショップなどを楽しめます。
