YOKAROで一番人気のメニュー、 それが「野菜チキンカレー」です。
主役は、ベトナムで大切に育てられた地鶏。その地鶏を、私たちが命を懸けて作る特製スープで、4時間かけて丁寧に煮込みます。

そうして出来上がったチキンは、スプーンで簡単にほぐれるほどやわらかく、 噛むたびにスープの旨みがじんわりと広がります。
そっと添えられた素揚げ野菜たちは、彩りだけでなく、 香ばしさと食感のアクセントを添えてくれます。

カレーなのに、胃にも心にもやさしく染みる—— YOKAROの「野菜チキンカレー」は、そんな一皿です。
初めての方にも、常連の方にも、 一度は食べていただきたい、私たちの想いがこもった看板メニューです。

YOKAROで、野菜チキンに次いで人気を誇るのが「ポークカレー」です。

使用するのは、豚のバラ肉。
まずはフライパンでしっかりと焼き上げ、香ばしさと旨みを引き出します。
そしてそこから、5時間じっくり煮込み、驚くほどやわらかな食感へ。

仕上げに、私たちが「命のスープ」と呼ぶ特製スープとともに、さらに丁寧に煮込みます。
豚の煮汁はそのままでは終わらせず、カレーのスープに混ぜ込むことで、
一層の深みとコクが加わります。

ひと口食べれば、とろける豚肉と、スープの重なり合った旨みが広がり、
思わずため息がこぼれる――
そんな、心と身体に染み渡る一皿です。

YOKAROが誇る特別な一皿、それが「海鮮スープカレー」です。

命を懸けて仕込む特製スープに、海の恵み――エビ、イカ、大きなアサリ、そして濃厚な牡蠣をたっぷりと加えました。
ひと口すすると、海鮮の旨みが重なり合い、奥深い味わいが広がります。

このカレーのイメージは、世界三大スープのひとつ「トムヤムクン」。
そこに、スープカレーならではのスパイスの力を重ねることで、唯一無二の味わいに仕上げています。

さらに、この海鮮カレーだけの特別な要素として、ココナッツミルクをひとさじ。
海鮮の旨みとスパイスの刺激に、優しいまろやかさが加わり、複雑で奥行きのある一杯となっています。

海と大地の恵みを一度に楽しめる、YOKAROの渾身の海鮮スープカレー。
食べ終えたあと、もう一度スプーンを運びたくなる、そんな余韻を残す自信のメニューです。
 

YOKAROの隠れた人気メニュー、それが「キーマカレー」です。

細かく刻んだ玉ねぎ、ニンニク、生姜、そしてセロリ。
これらの香味野菜をじっくり炒め、甘みと香ばしさを最大限に引き出します。
そこに豚肉を合わせることで、旨みとコクが重なり、力強い味わいに。

さらに特徴的なのは、ベトナム産のレーズン。
ほのかな甘みと酸味がアクセントとなり、スパイスの香りを引き立て、口の中に優しい余韻を残します。

一口ごとに、香り、旨み、そして甘酸っぱさがリズムのように広がる――そんな複雑さと心地よさを併せ持った一皿です。
ご飯との相性は抜群。食べ進めるほどに、また一口、もう一口とスプーンが止まらなくなる、YOKAROならではのキーマカレーです。
 

YOKAROのオリジナルメニュー、それが「オムカツカレー」です。

ふわとろのオムレツと、サクサクのトンカツ。
みんなが大好きな組み合わせを、心を込めたカレーと共に盛り込みました。

このカレーの特徴は、スープカレーをベースにしながらも、とろみを加えて粘度を上げていること。
スープの旨みとスパイスの香りを活かしつつ、ご飯とトンカツ、オムレツにしっかり絡む、唯一無二のカレーに仕上げています。

ひと口ごとに広がる幸せな味わい。子どもから大人まで笑顔になれる、YOKAROならではの特別なオムカツカレーです

YOKAROの隠れた人気メニュー、それが「ザクザクカレーパン」です。

パンの表面にはクルトンをまとわせ、カリッと揚げることで、ひと口食べた瞬間に心地よいザクザク食感が広がります。

中に詰め込んだのは、自慢のキーマカレー。
じっくり炒めた玉ねぎや香味野菜、そしてスパイスの深い香りが、パンの甘みと絶妙に調和します。

そして何より、このパン生地は、ハノイで出会ったパン屋さんに特別に作っていただいたもの。
人と人とのつながりから生まれた、温かみあふれるカレーパンです。

ひと口かじれば「ザクッ！」と心まで弾む、YOKAROでしか味わえない特別な一品です。
 

それは、まだ誰も味わったことのない一杯。
ラーメンの力強さと、スープカレーの深い温もりが出会った瞬間、生まれたのは “唯一無二の物語” です。

スパイスの香りが心を解き放ち、熱々のスープが体を包み込み、麺をすするたびに、新しい感動が広がっていく。

ベトナムにはラーメンがあっても、“スープカレーラーメン” はまだありません。
だからこそ、この味に出会ったときの驚きと喜びは、特別です。

「一度食べたら、また戻ってきたくなる。」
その体験を、ぜひご自身の舌で感じてください。

スープカレーのスパイスが、ひき肉の旨みと玉ねぎの甘みを包み込み、豆乳がやさしく全体をまとめあげる――。

そうして生まれたのが、“夏だけの特別な冷やし坦々麺”。

ひんやりとした口当たりに、スパイスの香りがふわりと広がり、
暑さで疲れた心と体を、すっと癒してくれる一杯です。

「冷たいのに、心が温まる。」
そんな不思議な感動を、ぜひ味わってください。
 

鶏白湯にかける想い 一杯のスープのために、私たちは妥協をしない。

鶏ガラだけでは終わらせない。鶏を丸ごと一羽、もみじ、手羽先―― 命のすべてを余すことなく使い、時間と手間を惜しまず、

静かに、ひたすら炊き続ける。 白く濁るその瞬間まで、火の前に立ち続ける理由はただ一つ。 「本当にうまい鶏白湯を出したい」その想いだけだ。

そこに重ねるのは、鰹、煮干し、干し椎茸、干しエビ。 一つでも欠ければ成立しない、計算ではなく感覚で導き出した 最高のブレンドが生む、カエシのハーモニー。

麺さえも妥協しない。わざわざホーチミンから取り寄せた麺は、このスープのために存在している。 流行でも、真似でもない。

時間と情熱を注ぎ込んだ、他の店とは一味も二味も違う一杯。 これは、ただのラーメンじゃない。私たちの覚悟そのものだ。

スープカレーを、来る日も来る日も作り続ける中で、ふと浮かんだ疑問があった。
このスープは、もしかしたら他のどんなラーメン屋よりも深く、真剣に向き合っているのではないか。

もし、このスープに本当に美味しいカエシを合わせたら――
一体、何が生まれるのだろう。

試し、悩み、炊き続けた日々。その答えは、自然と一つに辿り着いた。
答えは、もう出ている。

毎日スープと向き合い、火と会話をし、味の変化を身体で覚えてきた。私たちだからこそ到達できた一杯。

これは思いつきではない。
積み重ねの末に生まれた、醤油ラーメン。

醤油ラーメンが完成したとき、私たちは満足しなかった。
「まだ、先がある」そう確信していたからだ。

より良い一杯を求めて、原点に立ち返る。店主は、板前の出身。

鰹節の扱いにおいて、板前の右に出る者はいない。
香り、温度、削り、入れるタイミング。そのすべてを知り尽くしている。

完成した醤油ラーメンに、鰹の粉末を惜しみなく重ねる。
さらに、豚の背脂をじっくり煮詰めて作った豚脂が、スープに奥行きと艶を与える。

和と向き合い、技と経験を注ぎ込んだ先に辿り着いた一杯。

これは進化の終着点ではない。追求し続けた者だけが辿り着ける、和風ラーメン。