【ハノイ名物】ベトナム版ちまき？「バイン・ゾー」の魅力とは | ハノイのお土産さん（おみやげ）特集2025

バイン・ゾー – ハノイの素朴な味わい

ハノイを訪れるなら、一度は食べてほしい伝統的なストリートフード 「バイン・ゾー（Bánh Giò）」。シンプルながらも奥深い味わいで、多くの地元民に愛されている一品です。




バイン・ゾーは、香り豊かなバナナの葉に包まれた蒸し料理。外側の生地は米粉から作られ、もっちりとした食感が特徴です。中には、味付けした豚ひき肉、きくらげ、玉ねぎがたっぷり入っており、優しい甘みと旨味が絶妙なバランスを生み出します。




現地では、朝食や軽食として親しまれており、シンプルにそのまま食べるのはもちろん、揚げ春巻きやチャーシューと一緒に楽しむのもおすすめ。また、ピリ辛のチリソースをつけると、さらに美味しさが引き立ちます。


日本の 「ちまき（粽）」 に似た見た目ですが、バイン・ゾーはもち米ではなく、米粉を使用しているため、より滑らかで軽い食感を楽しめます。

ハノイ旅行の際は、ぜひ屋台でできたてのバイン・ゾーを味わい、この街の素朴な美味しさを堪能してみてください！