ハノイで食べるべきローカルフード！「ソイ・クック」の魅力とは？ | ハノイのお土産さん（おみやげ）特集2025

ハノイの伝統の味 – ソイ・クック（Xôi Khúc）
ハノイの名物グルメを語るなら、伝統的な蒸し餅「ソイ・クック（Xoi Khuc）」は外せません。素朴ながらも奥深い味わいを持ち、地元の人々に愛され続ける一品です。



ソイ・クックの特徴は、もち米の生地に「クック」という野草を練り込んで作られること。このクックの葉が、餅にほんのり緑色をつけ、独特の風味と香ばしさをプラスします。中には、しっとりとした緑豆の餡と、しっかり味付けされた豚肉が包まれており、甘さと塩味のバランスが絶妙です。

食べる際は、チキンフロス（鶏そぼろ）やフライドオニオンをトッピングすることで、より深みのある味わいを楽しめます。一口かじると、もちもちとした食感の生地、ほくほくした緑豆の餡、ジューシーな豚肉の旨みが見事に調和し、やみつきになる美味しさです。ベトナム北部では、朝食や軽食として親しまれています。


このソイ・クックは、日本の伝統菓子「おはぎ」を連想させるかもしれません。ただし、ベトナム版は豚肉やクックの葉が加わることで、よりユニークな味わいに仕上がっています。

ハノイでおすすめのソイ・クックのお店:

 

店舗	Bánh Khúc Cô Lan [バン・クック・コ・ラン]
住所	69 Nguyễn Công Trứ, Phố Huế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
営業時間	5時30分～22時00分

 

店舗	Bánh khúc Hải Ngân [バン・クック・ハイ・ガン]
住所	66 Hàng Khoai, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間	5時45分～2時15分