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ハノイへ旅行するつもりですか?この特集をお見逃しないでください!

ハノイのお土産さん(おみやげ)特集2024

2024.04.01

ハノイで年に一度しか食べられない名物料理!!!



チャー・ルイ(Cha Ruoi/オムレツ)はハノイの有名な料理です。この料理は何十年も前からあります。特別なのは、オムレツが年に数回しか登場しないことです。最高のオムレツを楽しむには、旧暦の3月から6月と旧暦の8月から12月の2つのオムレツの季節まで待つ必要があります。

オムレツの中には玉ねぎ、みかんの皮、豚ひき肉、そして濃厚なゴチャイの風味で人気のゴチャイが入っています。ゴカイというと日本では釣り餌のイメージが強いが、ベトナムや中国では食材として人気があります。

チャー・ルイは、誰もが一生に一度は味わいたいハノイの名物料理のひとつとされています。甘酸っぱいナンプラーを添えた、脂っこくて美味しいハノイのオムレツは、どんな辛党の人も「虜」にしてします。


この料理の主な材料はゴカイです。これは海の昆虫の一種で、海に近い汽水域や淡水域に隣接して生息しています。ゴカイは栄養価が高いです。しかし、その量はますます少なくなっているため、ヨモギ巻きは誰もが一度は食べたい名物料理となっています。

チャ・ルイは、甘酸っぱいつけダレ、香草、春雨と一緒に熱々を食べることが多いです。


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