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【vietnam_hanoi_info】地域レポーター

2024.02.10

シンチャオ!ベトナムのお正月料理といえば、バインチュン(Bánh chưng)先祖への感謝を示す、ベトナムの伝統的なちま... [Instagram]

シンチャオ!

ベトナムのお正月料理といえば、バインチュン(Bánh chưng)先祖への感謝を示す、ベトナムの伝統的なちまきです.

もち米の中に味付けした豚肉と緑豆を入れ、葉で包み大鍋で半日以上煮ます.
常温で長期間の保存に耐える優れた保存食です.

【食べ方】
❶葉っぱの包みを外す
❷葉を包んでいた竹のひもを細く裂き、放射状に並べます
ひもとバインチュンをひっくり返します
❸竹のひもを上に持ち上げてクロスさせてカットします
❹できあがり
そのまま食べても美味しいですが、表面をフライパンでカリカリに焼くとさらに美味しいです.
包丁で切ると、もち米がくっついてしまうので気をつけて!

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