ソイティットコーXÔI THỊT KHOソイはもち米に味をつけて炊いたべトナム風おこわです。種類がたくさんありますが、今... （2021.12.26）

【phamhadt】地域レポーター

2021.12.26

ソイティットコーXÔI THỊT KHOソイはもち米に味をつけて炊いたべトナム風おこわです。種類がたくさんありますが、今... [Instagram]

ソイティットコー
XÔI THỊT KHO

ソイはもち米に味をつけて炊いたべトナム風おこわです。種類がたくさんありますが、今回のオススメなのは豚の角煮のおこわです。べトナム語でXôi thịt kho (ソイティットコー)と呼びます。

おこわの上に煮込んだ豚肉と卵をトッピングし、その煮込みだし汁を掛けて食べます。豚肉はヌクマムやココナッツジュースなどの調味料で長い時間を掛けて煮込んだから、濃く甘辛味で柔らかいです。その風味が食欲をそそります???

Xôi là một loại gạo kiểu Việt Nam tên là gạo nếp. Có nhiều loại xôi nhưng lần này mình sẽ giới thiệu xôi thịt hầm. Nó được gọi là Xôi thịt kho trong tiếng Việt.
Xếp thịt lợn hầm và trứng lên trên cơm nếp, tưới nước hầm lên đó. Vì thịt lợn được hầm một thời gian dài với các gia vị như nước mắm hoặc nước dừa, nên có hương vị đậm đà cùng miếng thị dày mềm làm tan chảy mọi giác quan ???